サクサク♪チョコサブレ

サクサク♪チョコサブレ
サクサクっとして美味しいサブレです♪

材料 (32枚分)

無塩バター
100g
★薄力粉
140g
★ココアパウダー
10g
粉糖
50g
牛乳
大さじ1~

1

①バターは室温に戻しておくか、レンジで20秒程チンする。 ②★を合わせてふるう

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ボールにバターを入れて、泡立て器で柔らかくする。粉糖を2回に分けて入れる。その都度、よく混ぜる。

3

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2のボールに牛乳を少しづつ入れて、その都度すり混ぜる。バニラオイルも入れる。

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ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを入れ、ゴムベラで押し付けながら、まとめる。

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まとめた生地を2等分にし、ラップに包んで冷蔵庫で40~50分程休ませる。

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あつかい易い硬さになったら、転がしながら棒状に伸ばす。20㎝程の割り箸と同じ長さになるまで伸ばし、ラップをして冷凍庫で2時間以上寝かせる

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焼く直前に冷凍庫から出し、20分程度室温においておく。(切り易くなります)
※オーブンを170℃に予熱する。

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キッチンペーパーを水で濡らし、軽く絞って生地を包んで、グラニュー糖を付け易くします。

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生地のまわりにグラニュー糖をまぶします。

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1.2㎝~1.5㎝程度の厚さにカット。私の場合、1本を半分→その半分を半分に・・・という感じで16個にカットしています。簡単に同じ幅にカット出来ますよ。20㎝÷16カットで1個当たり、1.2~1.3㎝幅になります。

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天板に間隔をあけて並べ、170℃で15分程焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まして完成♪

コツ・ポイント

あつかい易い硬さになるまで、冷蔵庫でしばらく休ませて下さい。

このレシピの生い立ち

牛乳の代わりに卵黄でも。卵黄の場合は1/2個使用してください。
レシピID : 516510 公開日 : 08/02/25 更新日 : 13/03/14

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