牛肩ブロックとしめじのシチュー

玉ねぎと人参をカット。ベランダセロリを加え、ル・クルーゼにオリーブ油をしき、炒める。

1にホールトマトを入れる。焦げ付かない程度の水を補足し、アクを取り、煮込む。

牛肩を大きめにカット。塩胡椒、強力粉をまぶす。中華鍋にオリーブ油をしき、外面を焼く。

ウースターソース、甘味料で味を調える。セロリの葉を添える。