冷めてもフワフワ☆鶏肉ヘルシーハンバーグ

豆腐はよく水を切っておく。（ペーパーでくるみ、レンジで2～3分加熱でＯＫ）
舞茸、人参、ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し、生姜をいれ、舞茸人参を弱火～中火でじっくり炒める。

ボールにひき肉をいれ塩コショウをして粘りが出るまで混ぜ、豆腐、冷ました２と、ネギ、卵をいれてさらによく混ぜる。