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ワンタンを食べやすい大きさに切ります。豚肉は1㎝幅の細切りにします。
野菜を洗い、玉ねぎは5㎜程のスライス、にんじんは千切り、長ネギは小口切りにします。
鍋に湯を沸かし、豚肉、がらスープを加えてあくとりをします。
3 に切った野菜を入れ、材料が半分ほど煮えたところにワンタンを加えます。
4 にみそ、しょうゆ、おろし生姜、おろしにんにくを加えて味をととのえます。お好みで唐辛子を入れて完成です。