パースニップとニンジンのポタージュ

野菜をざっくりスライス。早く火を通したい場合は薄めにスライス。

オリーブオイルを引いた鍋にニンジンと玉ねぎを投入。オイルが全体に回ったらパースニップも投入。

野菜の表面に火が通ったら水を入れて沸騰させる

鍋を火からおろしてブレンダーで撹拌する

ポタージュ状になったら鍋に火をかけ、牛乳を入れて弱火で沸騰寸前まで温めてできあがり