トマトとキャベツの餡掛け炒飯

下準備として
鶏肉とキャベツは一口大に切る
トマトは湯むきして種を取り一口大に
卵は割り混ぜておく
米は茶碗に盛る

フライパンに油を敷き火は強火

フライパンから煙が出るくらいに卵とご飯を同時に投入

卵と油でご飯を包むイメージで炒める

卵とご飯がパラパラになる頃に酒を振り
味塩コショウで味付け

皿に盛り付ける

盛り付けは餡掛けの分を残しておく

温まってきたら火を止め水溶き片栗粉を入れる

トロミがついたら炒飯に掛けて完成