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プリップリ☆エビのジンマヨソース☆

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Description

ちょっとしたコツでプリップリのエビに！
旦那が大絶賛！の居酒屋風変わりマヨだよ♡

材料

冷凍エビ
約１０匹分
重曹
大さじ１
卵白
１個分
片栗粉
大さじ２程度
■ ソース
マヨネ−ズ
大さじ３
牛乳
大さじ２
はちみつ
小さじ１
昆布茶
小さじ１弱
おろしにんにく、生姜の絞り汁
各少々

作り方

  1. 1

    冷凍エビは水に重曹を入れて解凍します。
    解凍したら腹を斜めに切込みを入れて、背ワタをとり包丁の腹で軽く潰します。

  2. 2

    しっぽ付きは尻尾のとがっている所を包丁の腹で削ぐようにして水を抜きます。しっかり落とさないと油はねするので注意！！

  3. 3

    エビに卵白を入れて指先を使ってよく混ぜます。エビが卵白を吸い込みプリプリに。

  4. 4

    ③のエビに片栗粉を入れて混ぜ合わせ絡めます。
    厚めの衣にしたい場合は卵黄（卵１個分）を入れてください。

  5. 5

    写真

    エビを油で揚げてください。
    揚げすぎは硬くなるのでエビが赤く色づいた程度でOK!

  6. 6

    写真

    揚げ焼きにも挑戦してみました。衣も揚げたときとあまり変らず成功♪ひっくり返すときに潰さないように注意してね☆

  7. 7

    ソースをつくります。
    全てをよく混ぜたらレンジで２０秒ほど加熱してもう一度混ぜてください。

  8. 8

    写真

    エビにマヨを絡めて完成！ 一緒にアスパラを揚げました。
    タコやじゃがいもも美味しいです。

  9. 9

    写真

    ２０秒ほど茹でた豆苗とも相性抜群！
    おすすめです☆

  10. 10

    写真

    CoffeeCocoさんが豚肉ちゃんで作ってくれました❤
    お手軽で美味しそうですよね♪
    Cocoちゃん有難う❤

  11. 11

    写真

    ID 931108　ササミのカツレツにこのジンマヨをかけたものです。 我が家の人気メニュー♫♬

  12. 12

    写真

    なすのカツレツバージョンも作っちゃった～♪
    ID 1033054
    このソース大好きなんです( ´艸｀)

  13. 13

    写真

    2010.6.23
    話題入りさせていただきました❤
    素敵なレポどうもありがとうございます！

コツ・ポイント

にんにくはほんの少々です。 グラムにすると１グラムにも満たない量で構いません。
ショウガもそのくらいの量でＯＫです。
この隠し味がおいしいのです❤

エビは背開きにすると、大きくなって立派に見えます。

このレシピの生い立ち

パパがよく行く居酒屋のエビマヨはしょうがが少し入っていておいしかったのでマネしてみました。
レシピID : 517442 公開日 : 08/02/26 更新日 : 13/03/27

このレシピの作者

いづみうな
いづみうな
#クックパッドアンバサダー2023

北海道在住５人家族。
子供３人バスケやっています。
つくれぽ全て見ています！ありがとうございます(( ´ω` )/

ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )
インスタ（https://www.instagram.com/izumiuna）

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (19人)
2012年11月5日
写真
m miller
うんまい♪海老がプリプリ！斜めの切れ目に卵白がナイスアイデアです

プリップリのエビになって良かったです♪いつも有難う～！

2012年8月31日
写真
みっ＊ちょ
美味しかったです♪沢山作らないと足りません(^^)

きゃ～！カリッと揚がって美味しそう～❤私も食べたくなりました

2011年5月30日
写真
musumeダブル
えびがプリンプリンで幸せ～♪めちゃ美味しかったです（^^人）

いっつも美味しそうなコメント有難う！エビチリとWで豪華共演❤

2011年2月16日
写真
usa☆kuma
作り途中ですみません。何度もリピ中です。おいしい！

これから揚げですね！作り途中に撮影有難う！完成品も見たいな❤

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