オーブン要らずのローストビーフ

牛かたまり肉にニンニクすりおろしを全体にすり込み、塩コショウも全体にさらにすり込みます。

ジップロックなどに牛肉を入れ、ローズマリーも一緒に入れて袋を閉じたら、袋ごともみ込む。冷蔵庫で３時間ほど寝かす。

たっぷりのお湯を鍋に沸かしておく。冷蔵庫から出したジップロックごと、火を止めた鍋に入れて蓋をし25分放置する。

全体に焼き目がついたらアルミホイルに取り出し巻いてから放置。

1時間ほどしたらアルミホイルから取り出し、好みの厚さにスライスする。
クレソンやローズマリーなど添えて、彩りを。