なすの肉詰めケチャップソース★
まぶたん
作り方
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1
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茄子は縦半分に切ってから長さを３等分ニシマス。(全部で６等分)さらに2㎜程残して切り込みを入れてサンド出来るようにします
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2
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水につけて悪抜き(色止め)します。
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3
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玉ねぎと椎茸はみじん切りにしてレンジで１分チン！
挽き肉、パン粉、レンチンした野菜、塩コショウを合わせてこねる
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4
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茄子の水を切り、ペーパで水分を拭き取る。(切り込みの間も)
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5
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切り込みの間に片栗粉をうっすらつけてから肉だねを挟む。耐熱皿に並べてラップして２分レンジでチン！(500～600w)
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6
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ラップをとると水分が出ているので、なべぶたで押さえながら水を捨てる。ペーパでとっても良い(火傷注意！)
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8
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フライパンにサラダ油をしき、茄子を焼く良い色に焼けてきたらペーパで余分な油を拭き取り★を回し入れ絡めながら焼く。
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9
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ソースがしっかり絡んだら彩り野菜と一緒に更に盛る。
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コツ・ポイント
レンジでチンする事で油少な目で焼く事ができます。茄子を焼いた時に出た余分な油は拭き取る。
このレシピの生い立ち
従兄弟が子供の頃に遊びにきたら作っていました。子供は茄子嫌いの子も多いですが、ケチャップ味にすると食べてくれました。野菜も食べてほしくて思い付いたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
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まぶたん
