鶏レバーのアヒージョ風？

にんにくはスライスしてオリーブオイルを入れたスキレットに加える。弱火で加熱して香りを出す。

レバーはざるに入れて流水で洗い、水をきり、1羽分を3つに切る。

玉葱は厚めにスライスする。

塩を全体にまぶして蓋をして蒸し煮にする。

レバーに火が通ったら、パセリをかける。お好みで黒胡椒をふる。だいたい10分位で火が通ります。