簡単!ケンタ風ビスケット

簡単!ケンタ風ビスケット
ケンタッキーで食べたビスケットを再現しました。
材料費100円ぐらいで8個も作れてとってもお得です。

材料 (6cm抜き型8〜10個)

200g(2カップ弱)
8g(個包装2パック)
お塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ6
お水
90cc
メープルシロップ
適量

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2018.07.30
生地がまとまりにくいこともあるので
材料の水分量を60ccから90ccに変更しました。

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2018.08.13
ふっくら膨らみやすくなるように作業工程⑧を追加しました。

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ボウルにお水以外の材料を入れてポロポロになるまでよく混ぜる。

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お水を加えてよく混ぜたら
生地を伸ばして畳むを10回くらい繰り返す。

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生地をひとつにまとめたらラップでくるんで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる

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オーブンを200℃に温める。

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冷蔵庫から取り出した生地を2cmくらいの厚さに伸ばす。
綿棒でも手のひらで押して伸ばしても!

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寝かした生地を伸ばしたら折りたたむ作業を2〜3回繰り返してから型で抜くと、より層になってよく膨らみます。

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6cmの丸型もしくはお米の計量カップで抜いてクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
生地の戻りがあり小さくなります。

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抜いた後の生地はもう一度まとめて伸ばして抜く。
8〜10個取れます。

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200℃のオーブンで20分焼いてできあがりです。
(焼き色が足りなければ5分追加)
お好みでメープルシロップをかけて!

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スケールがない場合は
強力粉は1カップ(200cc)で約110gなので2カップ弱です。

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※薄力粉で作ると生地が柔らかくなってだれてしまいます。
出来上がりの食感も変わります。
強力粉で作ってくださいね。

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※薄力粉で代用する場合
材料を全部混ぜてから薄力粉を少しずつ加えて生地の硬さを調整してください。

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薄力粉の場合は強力粉に比べてサクサクの食感になります。
焼き時間も様子を見ながら10分ほど長くして下さい。

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強力粉が無くて薄力粉で作りました。
焼き時間を15分長くしました。
生地が柔らかいのでいびつですが食感はサクサクです。

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太白胡麻油で作りました。
食感はモチモチサクサクです。

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子ども大好き!カリカリポテトフライ
レシピID 5061207

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簡単味付け美味!ケンタ風コールスロー
レシピID 5177963

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サクサククリスピーチキン
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コツ・ポイント

冷蔵庫でしっかり寝かせてから焼いてください。
生地を伸ばしても戻りがあるので2cmぐらいに伸ばす感じで伸ばしてください。
綿棒を使わないで手のひらで押して伸ばしてもオッケーです。

このレシピの生い立ち

備忘録として。
レシピID : 5177984 公開日 : 18/07/22 更新日 : 18/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/11/30

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材料がシンプルで助かります♡美味でした♡

akrn♪♪

ササっと作れるので我が家はよく作ります!レポありがとうです♡

18/10/30

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おいしかったです^_^

クックOFBC1S☆

美味しいの一言が一番嬉しいです♡レポありがとうございます✩

18/08/20

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お水を少し減らしましたが美味しくできました♡また作りま〜す!

hoho!

美味しそうな焼き色でふっくら!レポありがとうございます♡

18/07/27

First tsukurepo mark
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簡単でした(o^^o)リピしまーす

クーロ00

おうちで作ると簡単、沢山味わえますね!レポありがとうです♡