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枝豆の豆腐ハンバーグ(餡掛け)

枝豆の豆腐ハンバーグ(餡掛け)の画像

Description

豆腐でヘルシーだけどボリュームも出したくて作ったら美味しかったです。
適当に作ったものの覚書なので、分量は曖昧です（笑）

材料 （２〜３人分）

ひき肉(今回は合挽き肉)
150g〜200g
木綿豆腐
3連パックの1個
冷凍枝豆
好きなだけ(多すぎると形崩れます笑)
玉ねぎ
1/2個
長ネギ
適量
★めんつゆ
3まわし
★酒
1まわし
★カンタン酢
ちょろっと
★醤油
ちょろっと
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆を解凍して鞘から出しておく。
    玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600wで１分半。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジ600wで2分して水切り。

  3. 3

    ひき肉と下処理した材料をボウルに入れて良く混ぜる。
    ちょっと粘りが出るくらいまで

  4. 4

    フライパンに油をひいて、形作ったタネを並べる。
    蓋をして弱〜中火で焼く。

  5. 5

    ある程度火が通ったらひっくり返して裏面も焼く。

  6. 6

    ハンバーグが焼けたら皿に盛り付け、★の調味料をフライパンで温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    写真

    あんをかけて、刻んだネギを乗せて完成♪

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りした方がビチャっとしないかな？と思います

このレシピの生い立ち

パン粉無しでハンバーグが作りたいと思って試してみました。
レシピID : 5180828 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/07/24

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枝豆の豆腐ハンバーグ(餡掛け)
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