冷熱対応☆冬瓜と鶏肉の煮物☆夏バテにも

冬瓜のワタをスプーンでくりぬき皮をむき、大きめの一口大に切る

お鍋でひたひたにはった水が沸騰したら切った冬瓜を投入。茹でこぼすことで青臭さがなくなります。５分くらい

茹でこぼしてる間に鶏肉をカット。
カロリーオフで皮を剥きたいところですが旨味もつまってるのでそのままor半分だけ剥く

茹でこぼした冬瓜をザルにあけ、深さのあるフライパンで鶏肉を皮面からやく。
火をしっかりとおす必要はありません

鶏の脂、旨味が出てきたら冬瓜を投入し、酒、みりん、水、だし醤油、薄口醤油をいれ、冬瓜が透明になるまで弱火でコトコト煮る

※薄口醤油がきれていてだし醤油大さじ4バージョン
だいぶ色が濃くなっちゃいました。
やはり薄口・だし醤油各２がオススメ

冬瓜が透明になったあと、火を消して少し時間をおくと味が染みます。
時間がない場合はそのまま、水溶き片栗粉でとろみをだす

温かいうちに食べても良し◎
冷蔵庫で冷やしても良し◎
夏は冷やすと美味しいです！
お汁をたっぷりスープの代わりにも☆

トップ写真はだし醤油４バージョン。薄色でつくったら差し替えます
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この写真がだし醤油4