サーモンとタマネギのカルパッチョ

サーモンとタマネギのカルパッチョ
簡単だけど自慢ができるカルパッチョ。檸檬のおかげとオリーブハーブソルトの2品のみで本格的なカルパッチョソースになります。

材料 (2人分)

レモンオリーブオイル
大さじ2杯
サーモン(刺身用)
100g
玉ねぎ(小)
1個
大葉
2枚
オリーブハーブソルト
小さじ1/2

1

写真

今回は「レモンオリーブオイル」と「オリーブハーブソルト」を使います。

2

タマネギを薄切りにし、水にさらす
大葉は千切りにする。

3

「レモンオリーブオイル」と「オリーブハーブソルト」を合わせる。

4

タマネギの水けをきり、皿に盛りつける。その上にサーモンを置く。

5

写真

大葉をふりかけ、<3>をかけて、完成。

コツ・ポイント

・タマネギはスライサーを使うことで簡単に薄切りにできます。水にしっかりとさらす事で、辛みが少なくなります。
・フレッシュなレモンオリーブオイルを使用することでサーモンの甘味が引き立ちます。

このレシピの生い立ち

レモンオリーブオイルは、小豆島で育ったオリーブとレモンを混ぜて搾ったレモンオリーブオイル。
レモンの香りが口いっぱいに広がるフルーティーな味わいなので、料理の仕上げにおすすめ。
レシピID : 5189582 公開日 : 18/08/17 更新日 : 18/11/21

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