サーモンとタマネギのカルパッチョ
作り方
コツ・ポイント
・タマネギはスライサーを使うことで簡単に薄切りにできます。水にしっかりとさらす事で、辛みが少なくなります。
・フレッシュなレモンオリーブオイルを使用することでサーモンの甘味が引き立ちます。
・フレッシュなレモンオリーブオイルを使用することでサーモンの甘味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
レモンオリーブオイルは、小豆島で育ったオリーブとレモンを混ぜて搾ったレモンオリーブオイル。
レモンの香りが口いっぱいに広がるフルーティーな味わいなので、料理の仕上げにおすすめ。
レモンの香りが口いっぱいに広がるフルーティーな味わいなので、料理の仕上げにおすすめ。