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大豆のお肉でゴーヤと茄子の味噌炒め

大豆のお肉でゴーヤと茄子の味噌炒めの画像

Description

お味噌でしっかり炒めてご飯のおかずに最適です

材料

茄子
小4本
ゴーヤ
1本
大豆のお肉
1袋
田楽味噌
大さじ3くらい
コチュジャン
小さじ2
豆板醤
お好みで
お酒
大さじ2くらい
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切りにし中綿をとって塩もみして軽く湯どうしして水にさらしてしぼっておく

  2. 2

    フライパンに胡麻油をひきゴーヤを炒めて細く切った茄子と大豆のお肉も入れて炒める

  3. 3

    コチュジャン、豆板醤もいれ田楽味噌を入れて混ぜ合わせお酒を入れて味噌をのばして弱火でじっくり火にかけて出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤをじっくり火にかければ苦味なくいけます

このレシピの生い立ち

ゴーヤで肉味噌作ったら美味しいかなって思ってたんですが茄子もあったので麻婆茄子風にしました
レシピID : 5191300 公開日 : 18/08/01 更新日 : 18/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年8月5日
写真
アクセル☆
頂き物のゴーヤ使用､田楽味噌→甜麺醤代用で☆ 大豆ミート消費も兼ねてでしたが､味がしっかり染み込んだ好みの味付けでした～♬.*ﾟ
#大豆ミートでゴーヤと茄子の味噌炒め #ゴーヤが美味しい #茄子が美味しい🍆 #夏の旬を味わう #ささっと一品
2020年8月22日
写真
nokonoki
刻み玉葱を使用し、コチジャンの代わりにラージャンを使いました美味
2018年9月8日
初れぽ
写真
＊はみ＊
この味付けピリ辛で美味しい♡茄子なしだけど、ウマウマでした！

ピリ辛ウマウマありがとうございますぁ٩(๑ˆOˆ๑)۶

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( )
emariema
大豆のお肉でゴーヤと茄子の味噌炒め
by emariema