アピオスを使ったいも餅

じゃがいもの皮をむき、一口大に乱切りにし、水にさらしておく。タレは混ぜておく。

ジャガイモを電子レンジで10分加熱する。

ジャガイモに串がすんなり刺さるぐらいに柔らかくなったら、ボールに移して熱いうちにつぶす。

.手のひら大（7～8センチ、厚さ1センチほど）にまとめ、熱したフライパンにバター（マーガリン）をしき、中火で焼く。