根菜と牛肉のごちそうサラダ

■下準備■
牛肉に酒小さじ１、醤油小さじ１で下味をつける

れんこんは皮をむいて酢水にさらしてから、塩を入れた水からゆでる。透明感が出てきたら火を止め、好みの硬さになったらザルに上げる

蕪は2cmほど茎を残して皮をむき、くし切りにし、コンソメなどのスープで柔らかくなるまで煮る。

レタスは洗ってちぎり、トマトは洗ってくし切りにする。

鶉の卵に牛肉を巻きつけ、サラダ油をひいたフライパンで焼く。

それぞれを盛り付けたら、ミツカン金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げをかけていただく