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インスタ映え！？焼き野菜乗せカレー

インスタ映え！？焼き野菜乗せカレーの画像

Description

焼き野菜を乗せるだけでお店みたいな仕上がりに♪
野菜もしっかり味わえて食べ応え◎！

材料 （2〜3人分）

市販カレールー
1/2箱(4かけ)
水
550ml
牛肉(豚でも鶏でもOK)
100g
お好きな具(玉ねぎ、人参、椎茸…)
適量
酒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1〜2
■ ◆お好きな野菜(今回は夏野菜で！)
ズッキーニ
1/2本
ナス
1本
オクラ
5本
ブロッコリー
1/3株
トマト
1個
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎなど野菜をじっくり炒める。しんなりしたら、肉と酒を加え、色が変わったら水を入れて中火で煮込む。

  2. 2

    その間に、後乗せする野菜を切る。ナス、ズッキーニは輪切り、オクラはヘタを落とし、ブロッコリー、トマトは一口大に切る。

  3. 3

    ブロッコリーは耐熱皿に入れてラップし、レンジ600wで2分程度チンする。

  4. 4

    野菜をオリーブオイルで炒め、塩コショウして、焼き色を付ける。
    ※カレーに乗せるので、味付けが濃すぎないように注意！

  5. 5

    カレーの具が柔らかくなったら火を止め、ルーを溶かす。
    お皿にご飯、カレーを盛り、上に焼き野菜を乗せて完成♪

  6. 6

    写真

    【2018.10.5】
    「インスタ映え」の検索でTOP10に入りました！
    ご覧下さった皆様、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

・トマトやパプリカ、かぼちゃなどもおすすめです！
焼き野菜にはコショウ多めに振っています♪

このレシピの生い立ち

旅行先で食べたグリル野菜が乗ったスープカレーが美味しかったので、少しでも似せてみようと…
レシピID : 5195225 公開日 : 18/08/05 更新日 : 18/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年7月24日
写真
スチニャン
自家製野菜をのせて‼️美味しそうに出来ました🎵
#カレー #焼き野菜
2022年4月7日
写真
chi−ちゃん
ポークカレーに焼き野菜載せで映え〜〜^^栄養価も上がりいい事づくめね♪美味しく頂きました☆レシピ感謝です♡
#焼き野菜乗せカレー #インスタ映え #栄養豊富
2018年9月28日
初れぽ
写真
nanae0407
でっかいオクラを頂いたので♪ 頂きまーす

立派なオクラ！！とっても美味しそうなレポ感謝です♡またぜひ！

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料理ニガテ系女子☆
インスタ映え！？焼き野菜乗せカレー
by 料理ニガテ系女子☆