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今回は、鮭(生)と「キユーピー マヨネーズ」を使います。
鮭は両面に塩・こしょうをし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
フライパンにバターを入れて熱し、秋鮭の両面に焼き色をつける。
<5>のまわりに<3>、<4>を入れ、混ぜ合わせたAの2/3量をまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
火が通ったら、残りのAをまわしかける。