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キャベツとベーツンは千切りにする。卵は割りほぐして塩少々を入れる。
鍋にaを入れて加熱し水溶き片栗を加えてあんかけを作る。
フライパンにごま油を熱し、卵・ご飯をいれ炒め、全体に卵が絡まったら、豆板ジャンを加えて炒める。
3にキャベツ・ベーコンを加え強火でさっと炒める。器に盛り付け、アツアツのあんかけをかける。