ゴマだれさっぱり素麺

素麺は茹でてザルにあげておく。
ナスは細切り、トマトはザク切り、ミョウガは千切りにしておく。

ゴマだれと追いがつおツユ（2倍）を2：1で合わせて、水で味を調整する。

薄焼き卵を作り千切り、その後にナスを焼く。