ミートボールwithトマトクリームソース
作り方
-
-
2
-
②ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分ほどチン。玉ねぎが半透明になったら、放置して粗熱を取ります。
-
-
-
3
-
③パン粉に牛乳を含ませます。おからみたいにぽそぽそっとした感じになればOK。
-
-
-
4
-
④玉ねぎにひき肉、卵、③のパン粉、ナツメグ、クミン、塩コショウを加えてしっかりこねます。
-
-
-
5
-
⑤一口大に丸め、フライパンで焼いていきます。
-
-
-
6
-
⑥表面がしっかり焼き固まったら、いったんお皿にあげておきます。
-
-
-
7
-
⑦■ここからソース作り■玉ねぎをざっくりスライス、ブナシメジも適当な大きさに切っておきます。
-
-
-
8
-
⑧ミートボールを焼いたフライパンでそのまま玉ねぎとブナシメジを炒めます。
-
-
-
9
-
⑨玉ねぎとブナシメジがしんなりしたら、トマトペースト、牛乳を加えます。煮詰まりすぎたら適宜お水(分量外)で調節。
-
-
-
10
-
※今回はトマトソースはこちらを使用。
-
-
-
11
-
⑩全体がしっかり混ざったら、粉チーズ、コンソメ、塩コショウで味を調えます。
-
-
-
12
-
⑪ミートボールを加えて煮込みます。お皿に盛り、仕上げにパセリをふって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆トマトソースは、今回は食塩やオリーブオイル等が含まれているものを使っています。無調整のトマト缶の場合は、調味料はもう少し多くなると思います。砂糖を加えた方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
コクのあるトマトクリームが食べたくて、大好きなチーズを加えてみました♪もっと加えてもいいかな~。(笑)