たんかん酵母
Ｃちゃん
作り方
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1
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瓶＆蓋は煮沸消毒をする。タンカンはよーく洗い、ザクザク切って瓶に入れる
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2
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１にタンカンが隠れるくらいの水とハチミツを入れてよく混ぜる
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3
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１日２－３回蓋をあけて、軽く混ぜる
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4
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４-６日くらいでブクブクして、中身全体が持ち上がるようになったらできあがり！
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5
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これを漉して、液体は消毒した瓶に入れて冷蔵庫に保存します。３日に１回くらいはちみつを小さじ１くらいを入れて混ぜてあげてください。
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6
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ストレート法でも、中種法でもこれからパンが作れます
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7
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発酵しているので、軽いアルコール臭がします。
途中で変なにおいがしたら、雑菌が入ってしまっているので廃棄してください
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コツ・ポイント
瓶の煮沸消毒はしっかりしましょう
このレシピの生い立ち
美味しいタンカンが手に入ったので、これつくらねば！！と思い作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｃちゃん
