もち麦サンド梅ソースがけ
東三河県庁
作り方
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1
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もち麦をゆで、ザルにあげる。
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2
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鶏むね肉を半分に切り、塩こしょうをふる。
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3
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梅干を細かく刻み、1個分をAの調味料に混ぜ、ソースをつくる。
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4
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じゃがいもを細切りにし、片栗粉をまぶす。
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5
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2の鶏むね肉にのり、もち麦、余った梅干、チーズを挟む。
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6
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5に小麦粉をまぶし卵にくぐらせ、4のじゃがいもをつけてフライパンで両面焼く。
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7
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もやしとブロッコリーをゆでる。
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8
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焼きあがった6とソース、野菜をお皿に盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
もち麦とチーズをサンドしてボリュームを出し、梅ソースで、さっぱりと食べられるようにしました。じゃがいもの細切りをむね肉につけることにより香ばしく、おいしくなります。
このレシピの生い立ち
豊かな東栄町の自然の中で育てられた「若どり」は年間90万羽が各地へ出荷され、養鶏業は町の主要産業になっています。
このレシピは、「東栄町鶏の市」チキングルメレシピコンテストで銀賞を獲得したレシピです。
このレシピは、「東栄町鶏の市」チキングルメレシピコンテストで銀賞を獲得したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東三河県庁
