麻婆春雨なす【作り置き】

生姜、にんにくはみじん切り、なすはヘタを取り縦半分に切り、拍子切りにする。春雨は食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、なすを入れごま油が吸収されるまで炒め、豚ひき肉、生姜、にんにくを加え炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、★と春雨を加え蓋をして中火で5分煮る。