料理男子の麻婆ナス丼

茄子のヘタと先端を切り落として、厚さ1cmの半月切りにし、水につける。

ネギは白い部分を粗いみじん切り、にんにくとしょうがもみじん切りにする。

調味料を全て混ぜ合わせておく。

にんにくとしょうがの香りが出てきたら、茄子を加えて中火で炒める。

茄子に油がまわったら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、茄子と混ぜ合わせる。

次にネギを加えて軽く炒める。

調味料を加えて強めの中火で炒める。

全体的に汁気が無くなった出来上がり。