レーズンあんこ

マクロビオティックでもアンパンは食べたいです。

材料

小豆
1カップ
レーズン
1カップ
昆布
出汁用すこし
3カップ
小さじ1/2
 

1

小豆は洗って、昆布と水と一緒に鍋に。最初中火で煮る。沸騰したら、弱火でコトコト煮る。途中、2~3回ほど、びっくり水をいれる。

2

小豆がやわらかくなるまで、小豆はさわらない。十分柔らかくなったら、細かく切ったレーズンを入れる。

3

煮詰めて、最後に塩をいれてる。

コツ・ポイント

マクロビオティックは、灰汁はとらないそうです。ただ、煮るだけなので手抜き料理になります。

このレシピの生い立ち

マクロビオティックをはじめました。おはぎにしたり、アンパンにしたり。
11ヶ月の娘には、パンかゆに少しまぜたりしてます。
レシピID : 521408 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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