さっぱり鶏チャーシュー

さっぱり鶏チャーシュー

Description

鶏むね肉+味ぽんで作る、さっぱりしっとり鶏チャーシュー♪味ぽんを煮詰めることで、コクのアップした味わいに!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(300g)
【A】
ミツカン 味ぽん
1/2カップ
1/2カップ
【付け合わせ】
水菜
適量
ミニトマト
適量

作り方

1

写真

今回は「ミツカン 味ぽん」を使います。

2

しょうがは薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。

3

鶏肉は皮つきのまま余分な水けをペーパータオルでふき取り、両面にまんべんなくフォークを刺す。

4

フライパンに【A】、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる

5

煮立ったら鶏肉を皮目を上にして入れ、ふたをして片面約7分ずつ、計14分蒸し煮にする。

6

火を止め、ふたをしたまま10分程、皮目を下にしておいておく。

7

鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにして器に盛り、【付け合わせ】を添える。

8

煮汁を中火で温め直し、鶏肉にかけていただく。

コツ・ポイント

鶏肉を蒸し煮にする際は、ブクブクと泡立つ程度の火加減で煮込むと、鶏肉に程よく照りが出てきます。鶏肉にかける煮汁は、煮詰めることで濃厚さがアップします。お好みの状態まで加熱して使ってください。冷蔵保存で24時間がおいしくいただける目安です。

このレシピの生い立ち

お手頃な鶏むね肉を「ミツカン 味ぽん」で煮込めば、味わいさっぱりでお腹も大満足な鶏チャーシューの完成です!鶏肉は皮も煮込むことで、鶏の旨みをしっかりプラス、コクがあってまろやかな、食べやすいチャーシューに仕上がります♪
レシピID : 5214928 公開日 : 18/09/14 更新日 : 19/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/06/07

写真

さっぱりしていてとても美味しかったです♡ポン酢で作れるのがいいですね。

SHOU0014

たっぷり作ってくれて有難う♪さっぱり味で食べやすいですよね☆

20/06/04

写真

簡単!しっとり、美味しい♡息子の大好物になりました^ - ^

chococo218

息子くんにも気に入ってもらえて良かったです♪ぜひまたどうぞ!

20/06/03

写真

簡単にじかんもかからずできました。何度も作ります!

かよわた

気に入ってもらえて良かったです♪定番レシピにぜひまたどうぞ!

20/06/03

写真

ポン酢が効いててさっぱり食べやすかったです(^^)

yuki✳︎♡

これからの季節にもぴったりのさっぱりで美味しい一品ですよね☆

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