さっぱり鶏チャーシュー

1. 1

   

   今回は「ミツカン 味ぽん」を使います。
   

2. 2

   しょうがは薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り、種を取り除く。
   

3. 3

   鶏肉は皮つきのまま余分な水けをペーパータオルでふき取り、両面にまんべんなくフォークを刺す。
   

4. 4

   フライパンに【A】、しょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて煮立てる。
   

5. 5

   煮立ったら鶏肉を皮目を上にして入れ、ふたをして片面約7分ずつ、計14分蒸し煮にする。
   

6. 6

   火を止め、ふたをしたまま10分程、皮目を下にしておいておく。
   

7. 7

   鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにして器に盛り、【付け合わせ】を添える。
   

8. 8

   煮汁を中火で温め直し、鶏肉にかけていただく。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち