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味付け簡単！鶏胸肉とゴーヤの塩昆布炒め

味付け簡単！鶏胸肉とゴーヤの塩昆布炒めの画像

Description

塩昆布のおかげで味付け簡単な上にゴーヤがすごく食べやすい！
ゴーヤチャンプルーに飽きたら是非お試し下さい(^^)

材料 （2〜4人分）

鶏胸肉
300〜400g
ゴーヤ
1/2〜1本
軽く水切りした木綿豆腐
1丁(300g)
塩昆布
大さじ3〜5
昆布だし
小さじ1.5くらい
酒
大さじ1.5くらい
塩
少々
油
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る。
    5ミリ程度の薄切りにして沸騰したお湯で1分くらいさっと茹でる。

  2. 2

    鶏胸肉は一口大にそぎ切りする。
    フライパンに油をひき鶏胸肉を焼いていく。

  3. 3

    写真

    塩をふり酒を入れ鶏胸肉の色がある程度変わってきたら肉をフライパンの端に寄せて軽く水切りした豆腐を入れる。

  4. 4

    写真

    豆腐を崩しながら水分を飛ばすように炒めていく。

  5. 5

    鶏胸肉に火が通ったら塩昆布と昆布だしを入れる。

  6. 6

    全体が混ざったら最後にゴーヤを入れてさっと炒めてできあがり！

  7. 7

    写真

    豆腐無ければ豆腐無しでも♪
    その場合は塩昆布や調味料は減らして調整してください！

コツ・ポイント

最初にさっと茹でることで苦みが抑えられます！
我が家では3歳の娘もよく食べます(^^)
ゴーヤ独特の苦みがお好きな方は少し厚めに切り茹でる工程省いてもOKです(^^)
塩昆布の量はお好みで加減して下さい！
おつまみにもおかずにもお弁当にも♡

このレシピの生い立ち

なかなかアレンジが難しく独特の苦みで食べにくいゴーヤをチャンプルー以外でおいしく食べたくて(^^)
レシピID : 5215348 公開日 : 18/08/20 更新日 : 18/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2020年9月25日
写真
スピ☆リカ
家庭菜園のゴーヤ、豆腐の代わりに卵で。おいしかったーリピします！
2019年7月21日
写真
まめこな
リピです！豆腐なしですがやっぱりおいしー♪塩昆布で味決まり楽ちん

リピ嬉しいです♡我が家も最近豆腐なしで作ってます！笑 感謝♡

2018年9月18日
初れぽ
写真
まめこな
めっちゃ美味しい!!チャンプルーより好きかも〜鶏と相性◎リピ決定

嬉しすぎるお言葉ありがとうございます♡初レポ感謝(^^)♡

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りつななママ☺︎
味付け簡単！鶏胸肉とゴーヤの塩昆布炒め
by りつななママ☺︎