糸うりの中華風サラダ
新潟市
作り方
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1
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糸うりは両端を2㎝程切り落とす。4～5等分の輪切りにし、種とワタを取る。
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2
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沸騰したお湯に入れて、10分から15分くらい茹でる。竹串を刺し、スーッと入ったら水に取り冷ます。
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3
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糸うりを手で軽く折り曲げ、皮から果肉をはずす。水にさらしながら糸状にほぐす。ザルにあげて水気をきる。
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4
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ハムは半分に切り、細切りにする。
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6
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鶏むね肉は鍋に入れてかぶる位の水・酒を大さじ1・塩少々を入れて、落し蓋ときせ蓋をして火にかける。
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7
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途中、鶏肉を返して火を通す。そのまま冷まし、冷めたら手で食べやすい大きさにさく。
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8
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わかめは2㎝の長さに切る。
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9
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たれの材料を上から順に混ぜ合わせる。器に糸うりを盛り、上にきゅうり、ハム、鶏むね肉、わかめを盛ったら完成！
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10
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食べるときにたれをかけてくださいね！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
糸うりは新潟県に伝わる伝統食材で、「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれます。夏が旬の糸うりをお楽しみください♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新潟市
