和風カルボナーラ
ぱお寿司
作り方
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1
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アスパラガスは一口大に斜め切りする。
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2
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ベーコンも一口大の幅に切る
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3
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卵を割り、生クリームと黒胡椒と昆布茶を加える
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4
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お湯の量の1%の塩をいれたお湯でパスタを表示時間より1分短くゆでる。
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5
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アスパラガスはパスタのタイマーが残り4分になったら入れる。
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7
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ベーコンに色がついたらしめじも入れる。最後にゆで汁を50ミリリットル加えてうまみをまとめる
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8
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茹でたパスタとアスパラガスをフライパンにいれてあえる
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9
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1度火を止めて、卵液をパスタの上に半量加える
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10
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よく混ぜて混ざったらもう半量も加える。
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11
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火を弱火にしてソースがなめらかになるまで火を入れる
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12
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常にフライパンをかきまぜて卵が固まりすぎるのを防ぐ
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13
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醤油を回しかける
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14
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少し手前で火を止めて、器に盛ってからごまと鰹節をかけて完成！
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コツ・ポイント
定番のカルボナーラを醤油と昆布茶と鰹節を入れて和風にしました。
このレシピの生い立ち
定番レシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
