鶏むね肉の発酵マスタードソース焼き
Description
ヨーグルトを使ったソースでさっぱりとした味わいに。
おもてなしにもぴったりな、
洋風チキンステーキです。
おもてなしにもぴったりな、
洋風チキンステーキです。
材料
(1人分)
■
~ソース~
35g
〇マスタード
小さじ1
1/8個
1/2本
〇ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
小さじ1
■
~鶏肉~
130g
☆塩
適量
☆ブラックペッパー
適量
米粉または薄力粉
適量
作り方
コツ・ポイント
*米粉や薄力粉を鶏肉にまぶして焼くことで、
肉汁が溢れ出ず、旨味がしっかり閉じこまります。
粉をまぶしたら、はたいて余分な粉は落とすようにします。
*バルサミコ酢をかけるとより美味しくお召し上がりいただけます。
肉汁が溢れ出ず、旨味がしっかり閉じこまります。
粉をまぶしたら、はたいて余分な粉は落とすようにします。
*バルサミコ酢をかけるとより美味しくお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったチキンステーキにしたくて。
さっぱりとした味付けにしたくてヨーグルトを使ってみました。
さっぱりとした味付けにしたくてヨーグルトを使ってみました。