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ささみはお皿にのせ、上からお酒と薄切りにしたショウガを置いて、ラップをして電子レンジ(500W)で3~5分加熱し蒸す。蒸したささみを縦長に切ってバットに置き、焼き肉のたれをかけて少しおいておく。
☆の材料を耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で1~2分加熱してよく混ぜ砂糖を溶かしてすし酢が出来上がり。
暖かいご飯をボウルに入れて2のすし酢を入れて、切るように混ぜて冷ます。
巻きすに海苔を置いて3のご飯を置いて、サラダ菜と1のささみを手前に置いて巻いていく。巻いて形を付けたらできあがり☆