神戸風✤モダン焼き
Myi☻
作り方
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1
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生地をつくる。★の粉類を混ぜる。
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2
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①と水の1/3と麺つゆを入れて混ぜる。
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3
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残りの水を少し足しては混ぜる…を繰り返す。水を入れて生地が硬ければ50ccほど足してもOK(*¯︶¯*)b
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5
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キャベツともやしと竹輪を少量の塩こしょうで炒める。
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6
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⑤に麺を加える。麺がダマになっているところに，出汁もしくは水＋顆粒だし(分量外)を入れてほぐしながら全体を炒める。
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7
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炒まったらウスターソースとソースを入れて混ぜる。
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8
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別のフライパンもしくはホットプレートに油を敷いて熱し、生地を丸く流す。後で上からもかけるので少し残しておく。
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9
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粉がつおを振りかけ、焼きそばを乗せる。
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10
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豚バラを上に乗せ，残しておいた生地をかけ、底が良い焼け具合になるまで待つ。
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11
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ひっくり返して焼き目がつくまで焼く。
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12
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再度ひっくり返して、焼けていれば完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
上京して懐かしいモダン焼きが食べたくなったけど，レシピを調べても神戸風はなかなか出てこない(´⌒`｡)ここはやっぱ母の出番！！覚え書きしときます_φ(≖ω≖｡)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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