シナモンロール
△（三ФωФ三）△
作り方
-
-
1
-
ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れて、泡立て器などで混ぜておく。
-
-
-
2
-
容器に☆をいれて混ぜ、しばらくおいて、バターも、常温にしておく。
-
-
-
3
-
牛乳を人肌程度に温めておく。
-
-
-
4
-
ボウルの粉類に☆と牛乳、サラダ油を混ぜて、木べらなどでひとまとめになるよう混ぜる。
-
-
-
5
-
ひとまとまりになったらバターを半分ずつ位練りこむ。
-
-
-
6
-
ベタベタ感がすくなくなったら、
台の上などで、10分くらい滑らかになるまでよく捏ねる。
-
-
-
7
-
ボウルに生地を丸めて、戻して、ラップをして一次発酵をする。
オーブン40℃で40～50分くらい。
-
-
-
8
-
◯を容器で混ぜておく。
-
-
-
9
-
生地が２倍位に膨らんでたら、ガス抜きをして、二つに分ける。
-
-
-
10
-
半量を台の上に四角く広げて、◯の半量を端を少しよけて、振りかける。
-
-
-
11
-
端からのり巻きみたく、くるくる巻く。
-
-
-
12
-
同じものをもひとつ作って１本を４等分してアルミカップなどに置く。
少し抑えて形を整える。
-
-
-
13
-
並べたら2次発酵する。
40℃で30分程した。
-
-
-
14
-
卵黄と水を混ぜてドリールを作る。
２時発酵が終わった上に塗っていく。
-
-
-
15
-
オーブンを200 ℃に予熱して、180℃に下げて
、15～30分焼き色がつくまで焼く。
(オーブンの具合で)
-
-
-
16
-
アイシング作る。
水と粉砂糖をよく混ぜておく。
-
コツ・ポイント
きび砂糖を使ったとこ。
このレシピの生い立ち
最近何かしらのパンが食べたくなり、その影響でシナモンロール食べたくなって、色々な方のレシピを参考にしつつ、作った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
