詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏皮とこんにゃくのさっぱり煮込み

鶏皮とこんにゃくのさっぱり煮込みの画像

Description

カロリーは感じるけどやっぱり美味しい鶏皮。少しでもさっぱり食べるためのレシピです。

材料

鶏皮
500g
板こんにゃく
2枚
A醤油
大さじ4
Aお酢
大さじ6
A砂糖
大さじ4
A酒
大さじ4
A鷹の爪
1本
Aしょうが
1かけ
A水
300cc

作り方

  1. 1

    しょうがは細切りに、鷹の爪は種を取り除く

  2. 2

    (A)の材料を鍋に入れ煮立てる

  3. 3

    鶏皮は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはスプーンを使って一口大にする。

  4. 4

    （2）が煮立ったら、鶏皮とこんにゃくを鍋に入れ、落としぶたをして弱火から中火で煮込む

  5. 5

    落としぶたは、油もアクも吸ってくれるリードクッキングペーパーがおススメです。真ん中に十字の切り込みを入れて鍋に入れます。

  6. 6

    リードクッキングペーパーを落としぶたにした場合、余分な油を取り除くために煮込んでいる途中でペーパーを交換するといいです。

  7. 7

    煮汁が半分になる程度に煮込んだら完成です！

コツ・ポイント

お酢はこのレシピよりさらに多くても美味しいです。お砂糖やお醤油の量はお好みで調整してください。
食べる時に七味or一味を振っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

胸肉の出番が多い我が家。取り除いた皮は冷凍保存していますが美味しく食べたいと思いたどり着いたレシピです。こんにゃくはしらたきでもOKです。余った煮汁にゆで卵を入れて煮ても美味しいですよー(^^)
レシピID : 5225186 公開日 : 18/08/27 更新日 : 19/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月22日
初れぽ
写真
マサズキッチン
簡単でした。

つくれぽ、ありがとうございます！

つくれぽを書く

( )
shufu_tomo
鶏皮とこんにゃくのさっぱり煮込み
by shufu_tomo