豚肩ロースのハニーマスタード角煮！

豚肩ロースの四方八方にフォークで穴を開ける。

これで繊維がほぐれ、煮ると柔らかくなります。

豚肩ロースブロックを3センチ幅に切る。生姜は皮をむき薄くスライス。

鍋に酒、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタード、水、生姜を入れて一煮立ちさせる。

両面に焼き色をつけた豚肉を加え、アクを取りながら煮る。
アクがなくなったら蓋をして弱火で40分煮たら出来上がり！