ロールキャベツa la ロールケーキ⁉️
ミラクルカルテット
作り方
-
-
1
-
キャベツを用意する。写真のように切れ端でも芯の近くのものでも大丈夫です。
-
-
-
2
-
沸騰した湯にキャベツを入れてしんなりするまで茹でる。茹で汁はスープにするので捨てない。
-
-
-
3
-
まな板にキャベツを長方形に平らに隙間無く敷く。一番下になるべく大きな葉を敷くと丸めやすい。芯が凸凹なら削ぎ取って種の中に
-
-
-
4
-
合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、とき卵、おからパウダー、塩胡椒を合わせ肉だねを作る。
-
-
-
5
-
肉だねをキャベツのうえに広げる。これがロールケーキのクリームの役目。キャベツを巻き込むように右(左)はしからクルクルと。
-
-
-
7
-
20〜30分くらい煮込んだら、刻んだトマトを入れて味が馴染んだら塩胡椒で味を調える
-
-
-
8
-
切り分けてお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
肉だねがやわらかいので、フワッと包み込むように。キャベツに包まればOK。いじりすぎないで鍋へ。固まります。スープの量や味はお好みで。おからパウダーはパン粉にかえてもいいですが、可能ならためしてみて下さい。まろやかで美味しい肉だねになります。
このレシピの生い立ち
キャベツが丸ごと1個なくてもロールキャベツが作れないかと考えたら、予想以上にうまくいきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミラクルカルテット
