サンマのマリネ（ライム味）

サンマは３枚におろして腹骨をすきとり、一口大より大きめに切ってＡをかけて１０分ほどおく。

サンマの汁気をふいて小麦粉をかるくまぶし、180℃の揚げ油で色づけないように揚げる。

マリネ液に揚げたサンマを漬ける。ディルを加えると、一段と香味が増す。