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ラム肉とひよこ豆で欧風チリコンカルネ

ラム肉とひよこ豆で欧風チリコンカルネの画像

Description

ラム肉でコクのあるチリコンカルネになりました。

材料 （2人分）

ラム肩ロース肉
200g
ひよこ豆
40g
レンズ豆
20g
玉ねぎ
120g
人参
40g
セロリ
40g
赤ピーマン
80g
生姜
10g
にんにく
10g
白ワイン
100cc
水
500ml
トマトペースト
36g
★クミンパウダー
少々
★スモークパプリカ
少々
★コリアンダーパウダー
少々
★タイムパウダー
少々
★オレガノホール
少々
★ピマンデスペレット
小さじ1
★ローリエ
1枚
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ラム肉は粗みじん切り、野菜はみじん切りにし、ひよこ豆は一晩水で戻しておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを敷き肉を炒め、野菜も加えて5分炒める。

  3. 3

    白ワインと水、豆、スパイス類も加え、30分煮て、塩で味を整える

コツ・ポイント

ラム肉は塊肉をフープロで粗く刻んだ方がおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

フランスのお土産でピマンデスペレットをいただいたので、欧風チリコンカルネをつくってみました。
レシピID : 5229882 公開日 : 18/08/31 更新日 : 18/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月24日
初れぽ
写真
とんすけ。
ひよこ豆とキドニービーンズで♪具沢山、ハーブいっぱい美味しい！
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( )
demecham
ラム肉とひよこ豆で欧風チリコンカルネ
by demecham