いちじくの甘露煮

いちじくは軽く洗い、へたを落としておく。

鍋にいちじくを入れ火にかけ、一度茹でこぼしてあくを取る。

いちじく、砂糖、シナモン、レモン汁、少量の水を加え蓋をして弱火でじっくり煮込んでいく。

最後に、ワインを加え煮詰めれば完成。

赤ワインで作ったバージョン。