鮭とカマンベールのクリームパスタ
作り方
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1
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鮭は余分な水気と皮、骨を除き、塩・黒こしょう・白ワインで下味をつけておきます。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。
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2
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塩を加えた熱湯でフェットチーネをタイミングを見計らって茹でます。(茹で時間はパッケージの表示時間のマイナス1分)
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4
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玉ねぎを端に寄せ、鮭を下味ごと加え、表面を焼き大きめにほぐしながら炒めます。薄力粉を加えて具材にからめます。
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5
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◎を加えて、ゆるいとろみがつくまで5分加熱します。水気を切ったフェットチーネをからめ、塩・黒こしょうで味をととのえます。
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6
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お皿に盛り付け、カマンベールチーズといくらをちらします。
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コツ・ポイント
きざみにんにくの代わりにおろしにんにく小さじ1/2でも良いです。
このレシピの生い立ち
いくらの醤油漬けを作ったのでランチに作りました。