フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー
Description
カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ^^
材料
(2~3人分)
3本
中2ヶ
300g
酒
少々
塩
少々
こしょう
少々
ローリエ(あれば)
1~2枚
市販の固形カレールー
5皿分
オリーブ油
少々
にんにく(チューブ)
少々
作り方
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1
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-材料準備- なす:小さめの細の目切り、玉ねぎ:みじん切りに材料を切る。
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2
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-炒める- フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。 ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。 この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。
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4
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-味つけ- 煮込み終わったら一旦火を止め、カレーのルーをときます。 再度火をつけ(弱火)、ルーが全体に馴染んだら出来上がり♪
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5
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-アレンジ1- カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。 ただちょっとしつこいかも… 食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。
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6
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-アレンジ2- ジャガイモやニンジン(小さめの細の目切り)を一緒に入れてもOKです。 この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。
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7
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acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。
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8
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腹の上のポニョポニョさんがチーズと一緒に春巻きにして下さいました♪ お弁当にまで入れてもらえたとの事で♡うれし~^^
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9
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ぽーのままさんがパンを焼いて下さいました♫♬美味しそうヾ(*^▽^*)〃
(カレーパンの具としても使えまーす)
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コツ・ポイント
野菜から出る水分とトマトのホール缶の水分で足りますが、もし煮込んでいて水分が減りすぎたら、すこーし水を足して下さい。 ただ、主人が「水なしカレー」と名づけたくらいのカレーですので、普通のカレーのような水気はありません。 どちらかというとドライカレーにちかい感じです。 ルーがとければOKです♪
このレシピの生い立ち
夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀`*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆