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簡単☆スープカレー

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Description

夏野菜をたっぷり使って、スープカレーを作ってみました。
さらっとしたスープがフォーにからんでおいしい！

材料 （５人分）

オリーブオイル
大さじ１
☆玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
☆しょうが(すりおろし)
１片
☆ガーリックマーガリン
大さじ１
トマト水煮(カットしたもの)
１パック
鶏ガラスープ
大さじ１
鶏手羽元
好きなだけ(10本〜)
水
800ml
ハチミツ
大さじ1
カレールー(フレークタイプ)
大さじ10
醤油
大さじ２
なす
３〜４本
ピーマン
３～４個
にんじん
１本
フォー
人数分(5～6玉)

作り方

  1. 1

    写真

    お好みの野菜をオリーブオイルで炒め、皿に移しておき、チキンを焼き色が付くまで炒めます。

  2. 2

    写真

    別の鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、☆の材料を加えて炒め、香りが出たらトマトの水煮を加えて弱火で10分煮込みます。

  3. 3

    写真

    炒めたチキンにかぶるくらいの水を入れて茹でていきます。10分茹でたら、２にチキンの茹で汁4杯分とハチミツを加えます。

  4. 4

    写真

    ３にチキンを加えて弱火で15分煮込みます。
    一度火を止めて、カレールーを加えて溶かし、さらに10分煮込みます。

  5. 5

    写真

    フォーを表示より１分早く茹で上げて湯切りをし、器に分けます。
    ４をかけて１の野菜を乗せて出来上がりです

コツ・ポイント

カレールーは、フレークタイプが溶けやすくてオススメですが、固形でも出来ると思います。とろみと濃さはお好みでアレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

夏野菜をたっぷり使って、スープカレーを作ってみました。フォーで食べたらおいしかったので、レシピにしてみました。
レシピID : 5234494 公開日 : 18/09/07 更新日 : 18/09/11

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簡単☆スープカレー
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