ブリ大根が苦手な人の迂回路・蒸し鶏大根

★★★基本的には材料をめんつゆで煮るだけですが、あらかじめ鶏を蒸し鶏にしておくとお肉がパサパサせずプリプリに。面倒な場合は鶏肉は手順５から参加させてあげて下さい。主役が合コンに遅れてきた感じで。★★★

先に蒸し鶏を作ります。圧力鍋がなくても大丈夫、超～簡単☆炊飯器のお釜に熱湯と酒少々、塩を１つかみ程度入れて溶かす。

２のお釜にもも肉１枚を切らずにそのままを入れる。蓋を閉め炊飯器の『保温』（←※ここが激しく重要）スイッチを入れ、30～１時間くらい放置。お湯の量は鶏肉が完全に溺れるくらいです。

蒸し鶏ができたら(この時点では完全に火が通ってなくても大丈夫)、鶏肉を取り出して１口大に切ります。残ったお湯（スープ）も使うので捨てないで下さい。※写真は、出来上がった蒸し鶏を切った状態です

鍋に油をしいてごく軽ーく鶏肉を炒め、先ほどの蒸し鶏で残ったスープとその1/4～1/5相当量にあたるめんつゆ、大根を入れて煮ます。※めんつゆの瓶に煮物の場合の希釈率が書いてあるので、それに身を委ねて下さい。スープが足りない場合はお湯を足します

アクを取りつつ30分くらい煮ます。お好きな方は味の素（分量外）を適量入れます。ちなみに私は味の素が大好きです♪亡くなったウチのおばあちゃんの味です♪♪ 味見をして薄いようなら、適宜しょうゆなどを足して下さい。

煮汁と水菜を、先に鶏肉と大根を取り出しておいたお皿に一緒に盛り、完成。