めんつゆとルーで!うちのカレーうどん
Description
冷蔵庫に残り物のカレーがなくてもカレーうどんが食べたいんです(`・ω・´)少ない材料で簡単にできます!
材料
(2人分)
100~200g
1/2個
1/4本
めんつゆ
3倍濃縮なら100ml
カレールー
1欠片(個包装の1/4個)
2玉
その他お好みのトッピング
あれば
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。人参を入れる場合は銀杏切りにする。
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2
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めんつゆと水と人参を鍋に入れて中火で温める。めんつゆの表示に従って、かけつゆが600mlできるように調整してください。
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3
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沸騰したら玉ねぎを入れて2~3分煮込む。
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4
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玉ねぎが透明になったら豚肉を投入する。灰汁が気になれば掬うが、そのままでもOK
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5
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肉に火が通ったら、カレールーを入れてよく溶かす。
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6
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2分ほど煮込んでつゆの完成。煮込んでいる間に別鍋でうどんを茹でる、またはレンジで加熱し、器に盛る。
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7
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上からつゆをかけて完成。焼きネギや温玉をトッピングするのもオススメです。
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8
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豚肉→鶏肉アレンジや、大根キノコ等の追加でみなさん素敵なレポをしてくださっています!
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コツ・ポイント
封の空いたカレールーはビニールに入れて冷蔵庫で保管してください。
汁はさらさらな仕上がりになっています。ドロッとした汁が好みの場合は、カレールーを2個に増やしてください。
汁はさらさらな仕上がりになっています。ドロッとした汁が好みの場合は、カレールーを2個に増やしてください。
このレシピの生い立ち
肉うどんを作ってたら、主人が「それ、カレーうどんにならないかな?ルー入るだけでもいいから...」と言うのでやってみました。以来うちの定番です。