白だしつゆの梅おろしそば

乾麺の蕎麦を茹でる。ざるにあけ、氷水で締める。

大根はすりおろし、ワカメは水で戻しておく、きゅうりは細切り、ネギはみじん切り、梅の種を取り除く。

お皿に蕎麦を盛り具材を乗せ、白だしつゆを回しかけ、最後にいりごまをパラっとして完成。