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■人参は柔らかくなるまで蒸す。(20分ぐらい)蒸せたら食べやすい大きさに切る。(メモ参照)■卵はゆで卵にします。堅さはお好みで。■玉ねぎは細かいみじん切り。辛さが気になれば水にさらして下さい。■トマトは1〜2cmの角切りにする。
ゆで卵はボールに入れてフォークなどでつぶす。【◎】と玉ねぎを入れてよく混ぜる。人参・トマトを入れて和えたら出来上がり。パセリのみじん切り・ドライパセリを添えたら彩りも良くなります。
黄にんじん(下)にんじん臭が少なくマイルドな甘みが強い品種。にんじん嫌いのお子さんにオススメ♪
素敵なつくれぽありがとうございます(^^)