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お米を洗って ザルに上げ、十六穀米を混ぜておく。さつまいもは1.5cm角に切る。人参玉ねぎは 粗みじん切りにする。
温めたフライパンに 油を敷き、人参玉ねぎを入れ 炒める。玉ねぎが透き通ってきたら 米、さつまいもを入れ炒める。
米が透き通ってきたら 水と塩コショウ、コンソメを入れふたをする(強火)。沸騰して湯気が出てきたら 弱火にして9分待つ。
火を止め 7分蒸らして完成。