朝昼弁当♪ご飯の供♪美味♪出し殻で佃煮

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Description

加熱していないので、うま味はたっぷりと残っています。
温かいご飯と一緒にどうぞ!

材料 (作りやすい分量)

出し殻(ID : 3671955
約200g
◎酒、本みりん、砂糖
各大さじ1(好みで)
●たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ2と1/2(好みで)
大さじ1/2((好みで)
一味唐辛子or七味唐辛子
少量

作り方

  1. 1

    写真

    1晩冷蔵庫で休ませたら、
    だし汁と分ける。今回は干し椎茸も加えている。

  2. 2

    写真

    昆布と干し椎茸は、細切りにする。イリコは好みだが、そのまま使用。

  3. 3

    写真

    鍋に2、◎を入れ、沸騰させる。中火にし、約3分間加熱する。

  4. 4

    写真

    醤油、白ごま、一味唐辛子を加え、汁気がなくなるまで煎り付ける。

コツ・ポイント

※ご飯の供!煮干しかつお節の出し殻de佃煮(ID : 1607241)、※おせちに活躍のだし汁★残った出し殻佃煮(ID : 2923964 )も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

だし汁をとった後の出し殻で、佃煮を作ってみることにしました。
レシピID : 5242112 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

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